RAMAZANSKI MENI: Ideja za prvi iftar, čorba, pohovani palačinci… (RECEPTI)

Iako smo tek na početku Ramazana i vjerovatno još uvijek imate mnogo ideja šta napraviti za iftar, ipak nije na odmet da saznate još neke prijedloge. 

Iako smo tek na početku Ramazana i vjerovatno još uvijek imate mnogo ideja šta napraviti za iftar, ipak nije na odmet da saznate još neke prijedloge. 

Naravno da će zvuk ezana obilježiti jedenje hurmi, a zatim voda, ali šta nakon toga?

Predjelo – paradajz čorba

Paradajz čorba, jelo staro, obično, jeftino i sasvim jednostavno za pripremu.

Šta je potrebno za domaću paradajz čorbu:

  • na vrh kašike masti (starinska čorba se pravi sa mašću, ali ako ne jedete mast možete koristiti i ulje),
  • 1 manja glavica crnog luka,
  • 1 kašikica crvene mljevene paprike,
  • 1 l paradajza,
  • 1/2 litre vode,
  • celerov i/ili peršunov list,
  • so i biber po ukusu

Priprema:

Na malo ulja ili masti (kašika ulja ili na vrh kašike masti) kratko propržite glavicu luka (onako u komadu) samo da počne da miriši. Dodajte “alevu” papriku i nalijte sokom od paradajza i vodom. Što se tiče odnosa paradajz-voda, možete dodati i više vode ako je sok gušći, ili manje ako je sok rijedak. To procijenite sami, samo vodite računa da ne razrijedite previše paradajz, da čorba ne bi bila previše “vodena”. Sve posolite i pobiberite po ukusu. Kuvajte na laganoj vatri desetak minuta. Ako je paradajz jako kiseo možete u čorbu dodati i jednu kašikicu šećera. Posle desetak minuta kuvanja, u čorbu možete zakuvati tarhanu, ili rezance, ili trgančiće, flekice,… Na kraju dodajte punu šaku isjeckanog peršunovog ili celerovog lista.

Glavno jelo – pohovani palačinci sa piletinom

Sastojci i priprema:

Pohujte palačinke i napravite odlično toplo predjelo i iznenadite ljude koje volite.

Sastojci:

  • troje jaja
  • 100 ml kisele vode
  • 300 ml mlijeka
  • dvije kašike otopljenog putera
  • 250 gr brašna
  • malo soli
  • malo šećera

Fil:

  • 500 gr pilećih prsa
  • 300 gr šampinjona
  • jedno jaje
  • 40 gr ribanog sira
  • malo bibera
  • malo dodatka jelima sa sušenim povrćem
  • malo maslaca

Za pohovanje:

  • ulje
  • jaja
  • brašno
  • mrvice

Način pripreme:

Zamutiti palačinke od jaja, kisele vode, mlijeka, istopljenog putera, malo soli, šećera i brašna. Od smjese dobijete 10 palačinaka. Pileće meso skuhajte pa ga nakon toga dobro isitnite nožem. Na malo maslaca prodinstati meso, dodati sitno sjeckane gljive, malo bibera i začina od sušenog povrća. Kad je izdinstano skinuti sa ringle i u to umješati sir i jedno jaje. Fil stavljati na palačinke, preklopiti ih sa jedne i druge strane, urolati, uvaljati u brašno, jaja i mrvice i pržiti na ulju.

Za desert možete napraviti samo malo veću količinu palačinaka i premazati ih po želji, sa kremom, džemom, keksom, čokoladom…

Ramazan mubarek olsun želi Vam portal biscani.net!

 





Zadnje diskusije / FORUM

Anketa

Da li se osjećate sigurno u vlastitom gradu ?

Loading ... Loading ...